Ingredientes

Personas: 10 Tiempo: 120 min. Dificultad: Dificil

, 2 pollos, 600 gramos de cous cous, 1 cucharadita de pimienta,  azafrán, 1 cucharadita de canela, 120 ccs de aceite, 2 cebollas, 1 pizca de sal, 4 cucharadas de miel, 1 cucharada de canela,

Se lavan los pollos y se rellenan de cuscus, cosiendo la abertura para que no se salga. Se guisa con pimienta, azafrán y un bastón de canela, un poco de aceite, las dos cebollas ralladas y la sal, dos vasos de agua. Una vez cocidos y dados la vuelta a un par de veces con cuidado para que no se abran. Una vez los pollos casi cocidos se les añade cuatro cucharadas de miel, una cucharada de canela. Mezclar bien y dejar reducir.